För det är sannerligen det den 160g tunga biffen handlar om. För att framhäva smaken ytterligare har man tagit fram ett speciellt brioche-inspirerat bröd samt en umamidressing. Umami kan beskrivas som den ”femte smaken” vars egenskap egentligen är att förstärka andra smaker, som ett naturligt glutamat vilket här innebär rostad vitlök och tryffel.

Den nya burgaren kommer att kosta 75 kronor i meny under kampanjperioden. Senare kommer priset att höjas ytterligare när den blir en ordinarie burgare på menyn. Max siktar som sagt in sig på premiumsegmentet och vill få kunderna att lämna ställen som Burger & Co. eller O’learys där burgarna ligger runt 100-lappen och istället välja MAX Grand De Luxe. För att markera lyxen kommer burgaren även serveras i ett speciellt guldpapper.

Carolines omdöme:
Köttet är verkligen saftigt och smakrikt, bäst i sin klass. Umamidressingen gör också sitt jobb och framhäver smaken på ett fint sätt. I stort är det en väldigt god burgare och det enda som drar ner betyget något för mig är brödet. Personligen är jag inget stort fan av deras storsäljare Frisco brödet och detta brioche-eggbun liknande bröd är lite liknande med sin sötma. Jag måste nog erkänna att jag föredrar den gamla hederliga sesambullen och kommer helt enkelt beställa ”en grand de lux med sesambröd tack” nästa gång jag äter på Max.

Fredriks omdöme:
Det här känns så nära man kan komma en riktig premiumburgare, men ändå i snabbmatssegmentet. Köttet är saftigt och ”stort” men inte tungt och torrt. Det liknar burgare från till exempel Texas Burger Co. eller T.G.I.F med ett utseende och smak som får mig att tänka på amerikanska diner-burgare. Brödet känns dock i sötaste laget. Det stör dock inte helhetsintrycket som är väldigt bra. Dressingen är riktigt god och det går att känna tydliga umamismaker som tryffel och svamp i kombination med senap. Samtidigt känns smakerna anpassade till svenska förhållanden och snabbmatskultur, så det blir inte någon chock i munnen. Överlag en riktigt god burgare som jag gärna äter igen.